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通常、ご注文から2～7営業日内に焙煎し、
焙煎から24時間以内の新鮮なコーヒー豆のみを
発送いたします。
お時間をいただいてしまう場合は、メールにてご連絡いたします

〖イメージは夕陽～Sunset～〗
今回ご用意いたしました夕陽～Sunset～のイメージコーヒーは
ブラジル マンチケイラ オレンジショコラ
上質な酸味と甘味を宿したコーヒー豆を中深煎りにすることで
ダークチョコレートのような甘味とコクを楽しめるコーヒーに仕上がっております
ぜひお楽しみ下さい

● 煎度:中深煎り
● flavor：マンダリンオレンジ,ヘーゼルナッツ,ミルクチョコレート
● 生産地：ミナスジェライス州カルモデミナス地区マンチケラ
● 標　高：1,100m〜1,300m以上
● 生産組合：ヴァーレ ド リオ ヴェルデコーヒー生産組合
● 品　種：イエローブルボン
● 精製：ナチュラル
●ブラジルスペシャルティコーヒー協会(BSCA)認証84点保証

★ブラジル マンチケイラ オレンジショコラマンチケラは、
ミナスジェライス州の南、長さが約500㎞もあるマンチケラ山脈（Serra Da Mantiqueira）の
ミナスジェライス側に位置しています。このマンチケラは先住民族のトゥピ語で
「雨のひとしずく」という意味から来ています。
スペシャルティコーヒー生産に関して１００年以上の歴史を持ち、
近年のブラジルのスペシャルティコーヒー受賞が最も多い地域の一つです。

飲み手を魅了する驚くべきコーヒーを作り出すために、
地域毎に様々な先駆的な試みが絶えず行われており、
その結果、2011年に原産地（Protected Indication of Origin）
としてブラジルの一地域であるマンチケラという使用が初めて認められるようになりました。
（Geographical Identityをブラジル特許庁から取得）。
この「ゴールデンマウンテン」はこの地域の素晴らしいコーヒーを作り出している
小規模農家をスペシャルティコーヒー市場に送り出すことを目的として作られ、
この地域のコーヒーのアイデンティティと価値を保護しています。
マンチケラ地域だけでも、約７８００人の生産者、
８９％の小規模農家が存在しているため、様々なロットで構成されています。
そしてCOCARIVEと呼ばれるコーヒー生産者組合員が
スペシャルティマーケットで通用するような生産技術指導を各農園に継続して行っています。
今回はマンチケラの中でもイエローブルボンと呼ばれる黄色い実をつける希少種だけを集めた、
良質なフルーツを思わせる酸と甘味が特徴のロットとなっています。